SoftShell Crab

Softshell crab is a side product of mud crab aquaculture. Softshell crab has a big potential to be success.  Softshell crab is popular among the seafood lovers. They can be eat without remove their shell like the normal crab. This characteristic is the main attribute to their rise in demand lately. 

Softshell crab is not a new species of crab. This crab, especially in Malaysia, was made from mud crab, Scylla spp.  Softshell crab is a form of crab after it is molted. After they molted, the crab will be in weak stated and their shell will take around 12 hour before it start to harden. This means that almost the entire crab can be eaten except their mouthparts, gills and the abdomen, which should be discarded. Thus it can be eaten without having to shell the crab to reach the meat.

The crab ready to molt

The mud crab will be kept in pond for a few hours to days depend on the condition of the crab before them molting. Some crab already show their sign for molting and in just a few hour the crab will molting. This crab will be put into plastic cage that can submerge. This is important for the farmer to check whether the crab already molt or not. It is important to check the crab regularly in order to avoid the crab from hardening.

Example of the softshell cage

The process takes around 21 days or less for the crab to molt. The legs and the chelipeds will be taken off in order to fasten the molting process. It also will improve the number of survival crab during molting process. After molting, the crab will have a new pair of leg and chelipeds and their shell still soft. The crab is ready for market.

-USM We Lead-

Read More

Bengkel Ternakan Ketam Nipah Modul dua

Kumpulan Projek ini Telah bersetuju untuk mengadakan satu lagi bengkel ternakan ketam nipah fasa ke dua. Berdasarkan sambutan dari pihak KUNITA serta masyarakat Teluk Bahang, kami ingin terus menyemarakkan semangat mereka dengan mengadakan bengkel kedua pula. Kali Ini bengkel penternakan Ketam Nipah ini akan diadakan di Merbok Kedah.

InsyaAllah pada tarikh 24 Februari nanti, bengkel ini akan dilaksanakan di kawasan kolam ketam nipah. Hal ini bertujuan untuk melakukan sesi praktikal dikawasan kolam, agar para peserta yang terlibat tahu selok belok penternakan ketam nipah dikawasan kolam. Malahan kami berharap agar para peserta dapat menimba ilmu dalam penternakan ketam yang akan dikongsi bersama oleh para penternak di sana.

Sedikit gambaran dari kolam ternakan ketam nipah di Merbok sebagai permulaan.

Bagi yang berminat untuk menyertai boleh la hubungi kami di emel rasmi kami iaitu ketamnipahusm@gmail.com

-USM We Lead-

Read More

Bengkel Pengenalan Penternakan Ketam Nipah

25 November 2013, Teluk Bahang

     Satu bengkel pengenalan mengenai penternakan ketam nipah telah selamat diadakan pada isnin lepas. Bengkel yang disertai oleh ahli KUNITA seramai 15 peserta ini,dianjurkan oleh Pusat Kajian Samudera dan Pantai ( CEMACS) dibawah geran APEX DE. Antara objektif utama bengkel ini dijalankan adalah untuk memperkenalkan USM sebagai salah satu pusat penyelidikan ketam nipah kepada penduduk tempatan. Selain itu, bengkel ini juga diadakan agar pemindahan ilmu dari USM kepada masyarakat dapat dicapai terutamanya penternakan ketam nipah yang menjadi fokus utama geran ini.

Penyelidik bersama Ahli KUNITA Teluk Bahang

     Cuaca mendung dipagi hari ternyata tidak melemahkan semangat para peserta bengkel. Malahan ada di antara peserta yang sudah mencecah umur 74tahun. Semangatnya yang berkobar-kobar ternyata memberi semangat kepada peserta yang lain. Para peserta telah berkumpul seawal jam 8.00 pagi biarpun program hanya akan bermula pada jam 9.00 pagi. pada jam 9.20 pagi, para peserta menaiki bot untuk menuju ke CEMACS.

Para peserta menaiki bot USM

    Usai sarapan pagi, sesi pertama bengkel dimulakan pada jam 10.10 pagi oleh Dr Anita selaku ketua penyelidik. Sesi pengenalan ternakan ketam nipah oleh Dr Anita ternyata berjaya mencuri perhatian para peserta. Malah sudah ada yang tidak sabar-sabar untuk bertanya soalan.

Sarapan pagi

perbincangan serius ketika sarapan pagi

Sesi Pengenalan ternakan ketam nipah oleh Dr Anita

     Bengkel diteruskan dengan sesi Ternakan Ketam Nipah Bersepadu oleh Dr Misni. untuk sesi ini, Dr Misni turut dibantu oleh dua usahawan Ketam Nipah dari Merbok, Kedah. Para peserta ajar secara teori mengenai penternakan ketam nipah. En Zamri dan En Shukri mempunyai pengalaman selama 8 tahun dalam bidang penternakan hasil laut seperti ikan kerapu, udang, rumpai laut serta ketam nipah. Pengalaman dari Usahawan Ketam Nipah ini sangat berguna kepada para peserta terutamanya bagi mereka yang benar benar berminat untuk melakukan penternkan ketam nipah dimasa hadapan.

Sesi Ternakan Ketam Nipah Bersepadu oleh Dr Misni

En Shukri menunjukkan cara mengenalpasti jantina ketam

Salah peserta menunjukkan ketam nipah

   
   Sesi ketiga diteruskan dengan sesi praktikal di tanki fiber dan di kanvas ternakan ketam nipah. Para peserta turut dibawa melawat penyelidikan penetasan ketam nipah yang dijalankan oleh Kwong Kok Onn, salah seorang pelajar Master di CEMACS. Ternakan ketam nipah yang dijalankan di dalam tanki fiber oleh Latiful (Pelajar Phd) serta ternakan ketam nipah di dalam kanvas oleh Azrul (Pembantu penyelidik), merupakan salah satu pilihan yang dapat dipilih oleh para peserta untuk melakukan penternakan ketam nipah dalam kawasan yang terhad. Hal ini sekaligus mengurangkan kebimbangan para peserta yang tidak mempunyai kawasan yang luas untuk melakukan penternakan ketam nipah.

Ternakan Ketam Nipah di dalam Tanki Fiber

Sedikit penerangan daripada Dr Anita kepada para peserta

En Kwong Kok Onn memberi penerangan kepada salah seorang peserta yang sudah pun berumur 74tahun

Di bawah turut disertakan beberapa gambar sepanjang bengkel tersebut:

sesi pertunjukkan ketam nipah

para peserta tekun mendengar penerangan daripada panel penceramah

Kak Wan Delima menunjukkan kembali keada peserta perbezaan jantina ketam nipah

wajah riang peserta cilik dapat memegang ketam nipah yang masih hidup

para peserta membelek ketam nipah bersaiz gred A

Penerangan oleh Dr Misni

gambar menunjukkan ketam cuba bersembunyi dibawah rumpai laut

Salah satu peserta tekun mengambil nota

Kak Wan mengangkat tangan untuk menanyakan soalan

Penerangan oleh En Shukeri

Perbezaan jantina ketam nipah melalui karapasnya

Tekun Kak Wan Bertanyakan soalan

Ketam nipah bersaiz Gred A

Para peserta tekun mendengar penerangan daripada Dr Misni

Aksi merbahaya oleh En Shukri yang mengajar cara-cara mengikat ketam nipah

Kak Chik melihat ketam nipah yang dibawa daripada Merbok

En Rafaiee memberi penerangan kepada para peserta mengenai saiz fiber

Staff CEMACS turut tidak melepaskan peluang untuk menyertai bengkel ini

Terima kasih kepada semua yang terlibat, terima kasih kepada pihak KUNITA yang sudi menyertai program ini, dan terima kasih tak terhingga kepada Geran APEX DE yang membolehkan kami melakukan pemindahan ilmu kepada komuniti.

Read More

Pengenalan

Pelbagai spesies ketam nipah iaitu Scylla sp dijumpai meluas di kawasan hutan bakau di mana habitatnya meliputi kawasan berlumpur zon pasang surut. Ianya merangkum sebahagian kecil perikanan di persisiran pantai.

Kebanyakan nelayan tempatan menggunakan bubu ketam untuk menangkap spesies ketam ini dan spesies ini berpotensi sebagai komoditi perikanan disebabkan kualiti.

Semenjak ternakan udang harimau diserang pelbagai wabak penyakit dan hampir melumpuhkan industri tersebut, ternakan ketam nipah boleh dikatakan memberi satu kegiatan akuakultur yang dianggap mempunyai potensi yang memberangsangkan di masa ini. Ketam nipah dari spesis Scylla serrata adalah jenis yang dianggap sesuai diternak disebabkan isinya yang padat, sedap dan rasa yang enak. Ketam jenis ini adalah spesies yang penting dan mempunyai permintaan yang meluas di seluruh negara Indo-Pasifik. Harga ketam nipah adalah tinggi bergantung kepada saiznya, sebagai contohnya ketam nipah yang ada telur berharga antara RM30-RM40 seekor. Di Malaysia, industri ketam nipah dijalankan secara kecil-kecilan oleh kaum nelayan.

Secara ekologinya, kitar hidup ketam nipah bermula di kawasan paya hutan bakau dan ketika ketam nipah hendak bertelur, ianya akan berenang ke laut dan melepaskan seluruh telurnya. Induk ketam yang sihat boleh menghasilkan 3 juta telur. Apabila telur menetas, peringkat anak larva iaitu zoea akan mengambil masa 30 hari menjadi anak ketam dan kembali ke habitat asalnya iaitu di kawasan paya  hutan bakau.

Di Malaysia, ternakan ketam nipah bermula dengan ternakan anak ketam nipah yang ditangkap di kawasan paya bakau dan di pelihara sehingga membesar ke saiz yang sesuai untuk dijual.  Penangkapan anak ketam nipah secara berleluasa akan mengakibatkan populasi ketam nipah berkurangan. Oleh yang demikian, Pusat Kajian Samudera dan Pantai sedang menjalani kajian penghasilan benih ketam nipah sebagai usaha menjamin bekalan anak ketam dapat menampung  untuk keperluan  industri ternakan ketam nipah di masa akan datang. Di samping itu, populasi ketam nipah di kawasan asalnya terpelihara dan tidak pupus di masa akan datang.

Telur Ketam

Induk ketam yang sihat

-USM We Lead-

Read More